MiSHŌ Residency 04
EVENT : Tea Gathering
【関連イベント】
2026年4月26日（日）【各回ドネーション制】
お茶会 10:30-12:00 【予約制／定員８名】
藤野での自然の巡りや草花が芽吹く春を感じていただくお茶会
です。体にやさしいお菓子もご用意します。
下のボタンよりご予約お願いします。
※「お茶会」は、満席になったため予約受付を終了しました。
午後の「みんなでお茶を淹れる会」にぜひご参加ください。
Sunday, April 26, 2026
Tea Gathering
10:30–12:00 (Reservation required / Capacity: 8 people)
A tea tasting event to experience the rhythms of nature in Fujino and the arrival of spring as plants begin to sprout. Served with light sweets。
2026年4月、藤野に一ヶ月滞在し、放棄茶畑や周囲の自然環境を舞台にフィールドワークを行った、渡島紗瑛さんによる滞在制作。 4月26日に開催したお茶会の内容をもとに、その活動を振り返るレポートを、
紗瑛さん自身の言葉でお届けします。
2026年4月26日（日） お茶会
気持ちよく晴れて、朝には山々に霞が立ちこめた藤野の地にて、六名のお客さまをレジデンスに招いてお茶会を開催しました。
この日にお淹れしたお茶は五種類。藤野に一ヶ月滞在し、フィールドワークを通して出会った人々や植物を紹介するような構成となりました。
茶
一、野草のブレンドティー
カキドオシ、ヨモギ、柚子の葉、コクサギの花
二、ハーブティーの水出し
Japan Herb Science
Apple Rose Cardamom Blue cornflower Sage flower Mint Lemongrass
三、手製の釜炒り茶
Richardさんの茶畑より
四、手炒りの焙じ茶
ブライアンさんの煎茶を焙煎
五、風の三年番茶
菓子
●NORA あわとほもろこしのクッキー二種
水
日連神社の汲み水
炭
篠原 ナラの炭
はじめに飲んでいただいたのは、
MORE
野草のブレンドティー」。藤野では歩きまわり、植物を摘んでは乾かして飲んでみる日々でした。vikaが私の先生になってくれて、摘んでは食べ、摘んでは食べ…歩きながらもぐもぐ食べて、ぐんぐん進むvikaの後ろをついてまわりました。摘むときに感じるのは草の青さと土の香り。studio fujinoで購入した熊谷幸治さんのかわらけ（土のうつわ）をつかって大らかに淹れました。土の香りが広がり、野草が広がる様子を見てとれるように。お茶をつくったり飲んだりする時間を共有した、studio fujinoの裕子さん、由香さんの顔も思い浮かびました。
次にお出ししたのは、「ハーブティーの水出し」。相模原市で100種を超える西洋ハーブの栽培研究をされているJapan Herb Scienceの石井智子さんがつくるブレンドティーを使わせていただきました。石井さんのオープンでフラットなマインドは、人々にだけではなく植物に対してもそう。「枯れてしまったものはこの土地に合っていなかったと思って、さよならすることもある」石井さんは自生を促す栽培方法をしており、それは、植物との対話そのものだと感じました。「植物は必ずこたえてくれるから」その言葉も印象的でした。
ここからは、茶の木の“お茶”を。佐野川で養蚕農家や茶畑などの自然を再生させるプロジェクト「the MILL」をすすめるRichardさんは、お世話になった藤野の方の一人で、寛大な心で、いつも笑顔で迎えてくださいました。彼の茶畑で摘み、レジデンスで炒めて揉んで乾燥させた「手製の釜炒り茶」をお淹れしました。いつも瑞々しい空気が流れるその場所で、本来の姿を取り戻した自然仕立ての放棄茶園はたくさんの新芽を出していました。
私の心境が大きく変わったきっかけとなったのが、このお茶つくりでした。藤野で自己紹介をすると必ず聞かれる「お茶はつくっているの？」そのことばに毎回どきっとさせられました。東京で暮らしていた私にとって、物理的にだけではなく、精神的にも茶の木自体と距離があったことを実感させられたのでした。そこから何度も茶の木に出会って、自然とお茶をつくることに夢中になりました。私にとって大切だったのは、お茶に手で触れること。そして、お茶を飲むことで初めてつくったお茶が完成する喜びを日々感じました。
四つめのお茶は、「手炒りの焙じ茶」。佐野川で養蚕から機織り、藍染めまで手がけられるブライアンさんがつくられた煎茶を焙烙で焙煎しました。去年つくられた煎茶をまたあたらしい気持ちで飲めるように、またブライアンさんが摘んだ時の記憶を残せるように、煎茶の青々しい味わいを残しました。ブライアンさんにはお会いできませんでしたが、ご近所で茶畑を持つおばあさんに、佐野川でお茶が盛んにつくられたときから高齢化で放棄茶園がひろがるまでのお話を伺いました。 そして、●NORAの屋号で雑穀のお菓子をつくっていらっしゃる川口奈緒美さんの、あわとほもろこしのクッキー二種を召し上がっていただきました。雑穀のふくよかな香ばしさとやさしい甘みを感じます。川口さんが暮らす山梨県上野原市の西原は、雑穀の里と呼ばれ、師匠の中川智さんはその地で代々雑穀をつくり、種を大切に守ってきました。川口さんは受け継ぎながら、緑茶と紅茶もつくっています。屋根上で干されていた雑穀の種たちはなんだか気持ちよさそうで、尊く感じられました。川口さんはいつも笑顔で西原のことを話してくださり、西原の気の良い空気をいつまでも感じていたい、そんな気持ちになりました。
最後のお茶は、大地の再生が手がける「風の三年番茶」。放棄茶園を再生させるプロジェクトの一環で生まれたお茶で、藤野の環境の再生と循環に取り組む「里地創生」代表の井上進吾さんに繋いでいただきました。進吾さんの自然に対する明るい眼差しやひたむきな姿勢が、土地や人々を少しずつ変えていく…一緒に環境整備をしながら、その経過を見られたことが最大の学びでした。お茶を飲んで食物をいただくことで終わらず、手入れをすることで循環の輪が出来上がることの大切さ、そして手を動かすことは純粋にたのしいんだと感じました。
ここまで読んでいただいてわかるように、ここでは放棄茶園が広がり、お茶は衰退している現実もあります。けれど、茶畑の再生にむけて行動し、いま在る自然と向き合っている方々と出会いました。一緒に歩き、手を動かし、お茶をつくる…そこで得られた気づきや感じたことを伝えたい、共有したい。その一心でした。
お茶会を通して、「身体性を感じる」お茶を飲むこと、そして、そこから広がる「余韻」を噛み締めました。
ご参加いただいた皆さま、有難うございました。
Bellow is automated translation of a text Sae wrote after the tea ceremony held on April 26th.
English
Sunday, 26 April 2026: Tea Gathering
On a beautifully sunny day, with mist shrouding the mountains in the morning, we hosted a tea gathering at the residence for six guests in Fujino.We served five different types of tea on the day. The selection was designed to introduce the people and plants we encountered during our month-long stay in Fujino through our fieldwork.
Tea
1. Wild Herb Blend :Ground ivy, mugwort, yuzu leaves, kokusagi flowers
2. Cold-brewed herbal tea by Japan Herb Science : Apple, rose, cardamom, blue cornflower, sage flower, mint, lemongrass
3. Hand-pan-roasted tea :Richard’s tea plantation
4. Hand-roasted Hojicha: Brian’s sencha
5. Kaze’s three-year-old Bancha
Sweets
●NORA: Two types of millet and sweetcorn biscuits
Water: drawn from Hizure Shrine
Charcoal: Shinohara oak charcoal
The first tea we served was ‘Wild Herb Blend’. In Fujino, our days were spent wandering about, picking plants, drying them and trying them out. Vika became my teacher; we’d pick and eat, pick and eat… I followed Vika as she munched away whilst walking, making rapid progress. What I felt whilst picking was the freshness of the grass and the scent of the earth. I brewed it generously using a ‘kawarake’ (earthenware cup) by Koji Kumagai, purchased at studio fujino. I wanted the scent of the earth to spread, and for the wild herbs to seem to unfurl before one’s eyes. The faces of Yuko and Yuka from studio fujino, with whom I shared the time of making and drinking tea, also came to mind.
Next, I served ‘cold-brewed herbal tea’. I used a blend created by Tomoko Ishii of Japan Herb Science, who researches and cultivates over 100 varieties of Western herbs in Sagamihara City. Ms Ishii’s open and level-headed approach extends not only to people but also to plants. ‘If a plant has withered, I take it to mean it wasn’t suited to this land, and sometimes I say goodbye to it.’ Ms Ishii employs cultivation methods that encourage natural growth, and I felt this was a dialogue with the plants themselves. ‘Plants always respond,’ she said. Those words also left a lasting impression.
Next, I’d like to talk about ‘tea’ from the tea plant. Richard, who is leading ‘the MILL’—a project to regenerate the natural environment along the Sano River, including silk farms and tea fields—is one of the people in Fujino who looked after me. He welcomed me with a generous heart and a constant smile. I brewed some ‘handmade kamairicha’—tea picked from his tea fields and then pan-fried, rolled and dried at the residency. In that place, where the air is always fresh and crisp, the naturally cultivated, abandoned tea garden, having regained its true form, was sprouting many new shoots. It was this tea-making experience that marked a significant turning point in my state of mind. Whenever I introduced myself in Fujino, I was invariably asked, ‘Do you make tea?’ Those words always gave me a start. Living in Tokyo, I realised that I had been distant from the tea plants themselves, not just physically but also mentally. From then on, I encountered tea plants time and again, and naturally became absorbed in making tea. What was important to me was touching the tea by hand. And every day, I felt the joy of seeing the tea I had made come to life only when it was drunk.
The fourth tea was ‘hand-roasted Hojicha’. We roasted the sencha produced by Brian—who handles everything from silkworm rearing to weaving and indigo dyeing in Sanogawa—using a traditional clay roasting pan. We retained the sencha’s fresh, green flavour so that last year’s tea could be enjoyed with a fresh perspective, and to preserve the memories of the moment Brian picked the leaves. Although we were unable to meet Brian himself, we spoke to an elderly lady who owns a tea plantation nearby, and she told us about the history of tea production in Sano River—from its heyday to the present day, where abandoned tea fields are becoming widespread due to an ageing population.
We also served two types of millet and sweetcorn biscuits made by Naomi Kawaguchi, who produces millet-based sweets under the brand name ●NORA. You can sense the rich, nutty aroma and gentle sweetness of the whole grains. Nishihara, in Uenohara City, Yamanashi Prefecture, where Ms Kawaguchi lives, is known as the ‘Village of Whole Grains’. Her mentor, Satoshi Nakagawa, has been growing whole grains there for generations, carefully preserving the seeds. Ms Kawaguchi carries on this tradition whilst also producing green and black tea. The whole grain seeds drying on the roof looked somehow content and felt precious. Mr Kawaguchi always spoke of Nishihara with a smile, and I found myself wishing I could feel the pleasant atmosphere of Nishihara forever.
The final tea was ‘Kaze no San-nen Bancha’ (Three-Year Bancha of the Wind), produced by Daichi no Saisei. This tea was created as part of a project to revitalise abandoned tea plantations, and I was introduced to it by Shingo Inoue, representative of ‘Satouchi Sousei’, an organisation working on environmental regeneration and sustainability in Fujino. Shingo-san’s cheerful outlook on nature and his dedicated approach are gradually transforming the land and its people… My greatest lesson was being able to witness this process whilst working alongside him to improve the environment. I realised that it doesn’t end with simply drinking tea or eating food; the importance of creating a cycle through maintenance, and that working with one’s hands is, quite simply, a joy.
As you can see from reading this far, the reality here is that abandoned tea plantations are spreading and the tea industry is in decline. However, I met people who are taking action to revitalise the tea fields and engaging with the natural world as it is today. Walking together, working with our hands, and making tea… I was driven by a single desire: to convey and share the insights and feelings I gained from that experience. Through the tea gathering, I savoured the act of drinking tea that ‘engages the body’, and the ‘aftertaste’ that unfolds from it.
Thank you to everyone who took part.