クリスティ・チュア
ライター・アーティスト／シンガポール
シンガポール出身のライター／クリエイター。食と出版を横断して活動中。2021年に創刊した独立系フードマガジン『The Slow Press』の創設者兼編集ディレクターでもあります。インタビュー、考察、料理を通して、私たちの日常の食文化や、土地や食材との関係が個人のアイデンティティをどのように形づくるのかを探っています。
近年は『Talk Cock Sing Song』（2024年）と『Assistant To The Assistant Chef』（2025年）を共同執筆し、The Slow Pressより自費出版。年刊号にも寄稿しています。独学の家庭料理人として、シンガポール、サイゴン、シドニーで食をテーマにしたイベントも開催。
MiSHŌでは、藤野の地元の食材と食文化への理解を深めたいと考えています。人口密度が高く、一年中熱帯の気候で、自前の農産物がほとんどない都市から来た彼女は、季節の移ろいに身を置き、それが食卓の料理にどう反映されるのかを見つめます。
畑等屋外でのリサーチとキッチンでの試作を重ね、最終的には地元の食材を使った昼食会を開き、来場者に振る舞う予定です。あわせて、滞在後も続く出版物の制作と、シンガポールの食に関するリサーチを進めます。
プロジェクト
MiSHŌでは、藤野の地元の食材と食文化への理解を深めたいと考えています。人口密度が高く、一年中熱帯の気候で、自前の農産物がほとんどない都市から来た彼女は、季節の移ろいに身を置き、それが食卓の料理にどう反映されるのかを見つめます。
畑等屋外でのリサーチとキッチンでの試作を重ね、最終的には地元の食材を使った昼食会を開き、来場者に振る舞う予定です。あわせて、滞在後も続く出版物の制作と、シンガポールの食に関するリサーチを進めます。